Ayçiği yağı, temel olarak sarı renkli, sıvı bir sıvı yağdır. Ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden sıkım yöntemiyle üretilen bu yağ , hem beslenme alanında hem de sanayi amaçlar için yaygın şekilde kullanılır. Yapısı arasında, bol E vitamini miktarı ve düşük seviyede doymuş yağ asidi bulunması ye